ニラに微粉ハイポを使いすぎて葉が固くなった…柔らかさを期待して後悔した話

ニラを早く立派にしたくて、微粉ハイポを積極的に使っていた。「締まった株になる＝良いこと」と思い込んでいた。微粉を土に撒いて、リキダスで水やり。成長は確かに早かった。

でも、いざ収穫してみると違和感があった。葉が明らかに固い。炒めても、噛んだときの繊維感が強い。「あれ？こんな食感だっけ…」と首をかしげた。

当時は「品種の問題かな」「調理のせいかな」と自分に言い聞かせていた。でも、同じ時期に別で育てていたニラと比べると、明らかに違った。微粉を多用していた株だけ、葉がゴワっとしていた。

後から知ったのは、微粉は葉を固くしやすいということ。株作りには向いていても、食用としての柔らかさとは相性が悪かった。

今は、成長段階と収穫目的を分けて考えるようにしている。早く大きくしたい気持ちが、味のことを後回しにしていた。あの固さは、今でもちょっとした後悔として残っている。