ニラの花が早く出て葉が固くなった失敗｜収穫タイミングを逃して後悔した体験

ある日、ニラを見たら花茎がにょきっと伸びていて、「あれ、こんなに早かったっけ？」と違和感を覚えた。例年より早い気がしたけど、そのまま放置してしまった。今思えば、完全に油断だった。その後、収穫しようとしたときには、葉が明らかに固くなっていた。

その年は夏の気温が高く、成長が止まったり動いたりを繰り返していた。花が出たのは真夏前後で、日差しも強く、土も乾きやすかった。触った葉はゴワッとしていて、切ったときの感触もいつもと違った。「まあ食べられなくはないか」と思って収穫したけど、口に入れた瞬間、「あ、固い…」と正直がっかりした。

そのときの感情は、完全に後悔だった。「なんであのとき切らなかったんだろう」「様子見なんてするんじゃなかった」。花が咲くのが嬉しい気持ちもあったけど、食べる目的だったことを忘れていた自分にモヤっとした。

当時は、花が出る＝問題、という意識が薄かった。ニラは強いし、多少放っておいても大丈夫だろうと思っていた。でも、花茎が出ると一気に葉の質が変わる。その変化をちゃんと体感していなかったから、判断が遅れた。

今なら、花芽を見た時点で一度立ち止まると思う。「食べるのか、観賞するのか」。どっちつかずが一番よくなかった。あの固さは、今でも舌が覚えている。まあ、いい勉強だったと思うしかない。