ジャンボニンニクを育てたら苦くて食べられなかった　用途を誤解していた初心者の失敗

珍しさにつられてジャンボニンニクを植えたのは、去年の秋だった。大きくて迫力がある写真を見て、料理に使えば最高だろうと思い込んでいた。春には立派な葉が伸び、収穫時もサイズは文句なし。掘り上げたときの土の匂いと、ずっしりした重さに期待が膨らんだ。

ところが、いざ食べてみると強い苦味。ホイル焼きにしても、煮物にしても、どこかえぐい。家族からも不評で、台所で途方に暮れた。こんなはずじゃなかった、という独り言が何度も出た。

楽しみにしていた分、落胆は大きかった。自分だけなら我慢できるけど、誰も手を伸ばさない皿を見るのはつらい。ネットで調べ始めたが、もう遅い気がして、気持ちは沈んだままだった。

今思えば、ジャンボニンニクは普通のニンニクとは用途が違うことを、ちゃんと理解していなかった。名前と見た目だけで判断してしまい、味の特徴まで考えが及ばなかったのが原因だと思う。

次に育てるなら、最初から使い道を決めてから植える。刻んで使うのか、加工するのか、そのイメージがないまま育てたのが最大のミスだった。大きさに惑わされた自分の浅はかさを、今では苦笑いしながら思い出す。