ミニ白菜の記事まとめ

ミニ白菜はまずい？密植・収穫時期で評価が分かれる理由

ミニ白菜は甘みが少なく物足りないと言われることがありますが、栽培方法や収穫タイミングで印象が大きく変わります。

密植気味に育て、十分に日数をかけて寒さに当てると、外葉中心でも意外と甘くなります。

一方で早採りすると白い部分が薄く、白菜らしさが出にくいのも事実です。

漬物やスープ、菜花利用など用途を割り切ると評価が上がります。

「ミニ＝まずい」と決めつけてしまうのが、よくある勘違いです。

ミニ白菜を育てすぎて後悔…食べきれない家庭菜園あるある

ミニ白菜は育てやすく、つい多めに種まきしてしまいがちです。

しかし実際には1株でも消費に時間がかかり、結果的に「白菜地獄」になることも珍しくありません。

間引き苗を全部植えた結果、畑やプランターが白菜だらけになるケースも。

さらにミニ白菜は収穫適期を過ぎると繊維が硬くなり、味も落ちやすい特徴があります。

計画的に本数を絞り、90日前後で順次収穫するのが理想です。

余った場合は菜花利用やスープ、漬物など加工前提で考えると気持ちが楽になります。