春先に長ネギが急に不味くなった体験談｜保存中も成長して坊主が出た失敗

冬は食べ放題だった長ネギが、2月下旬から急に不味くなった。車庫に保存していたのに、いつの間にか坊主ができていて、硬くて辛い。「保存してるのに成長するのか…」と驚いた。

11月に収穫し、根付きのまま並べていた。冷たい空気と土の匂いが混じる車庫で、安心しきっていた。ところが春が近づくにつれ、緑の部分が伸び始めた。

食べるたびに味が落ちていくのが分かり、焦りと後悔が入り混じった。もっと早く使い切るべきだった。

結局、残りは刻んで消費したが、満足感は低かった。

当時は「収穫したら止まる」と思い込んでいた。ネギの生命力を甘く見ていたんだと思う。

今なら、春前に計画的に消費するか、最初から坊主前提で育て方を考える。保存＝安心ではないと身に染みた。