冬越ししたサニーレタスが苦くて食べられない｜肥料不足に気づいた遅すぎる後悔

冬を越したサニーレタスが元気に見えたとき、「これは得した気分だ」と思ってしまった。小さなプランターで、ほとんど肥料も与えずに放置していたのに、春先にまた葉を広げ始めたからだ。でも、その油断が失敗につながった。

2月下旬、まだ寒さの残る朝。葉をちぎってそのまま口に入れた瞬間、強い苦味が広がった。「え、こんな味だったっけ？」と一瞬混乱した。青臭さではなく、舌に残る嫌な苦さだった。

正直、かなり落ち込んだ。手間をかけずに育ったと思っていた分、その味のギャップが大きかった。家族にも勧められず、「せっかく越冬したのに…」と独り言をつぶやいたのを覚えている。

調べてみると、肥料をほとんど与えていなかったこと、トウ立ちが始まりかけていたことが原因らしいとわかった。慌てて追肥してみたが、味はほとんど変わらなかった。

当時は、冬越し＝そのまま食べられる、という短絡的な考えに支配されていた。成長の段階や栄養状態を気にする余裕がなかったのだと思う。

今なら、春に入る前に一度リセットする判断もできたはずだ。『育っている＝美味しい』とは限らない。その当たり前のことを、身をもって知った冬だった。