ししとうが辛くなるのはなぜ？高温乾燥で起きやすい勘違い

甘いはずのししとうが突然激辛になる現象は、多くの家庭菜園で起こります。

原因は品種の混ざりではなく、高温や乾燥などの環境ストレスが主な要因です。

特に暑い時期に水分不足になると、受粉せずに実が育つ単為結果が起こりやすく、辛味が強く出ることがあります。

花粉が原因だと思われがちですが、実際には管理環境の影響が大きいです。

対策としては、極端な乾燥を避け、夏の高温期は早めに収穫すること。

辛くなるのは失敗ではなく、環境サインと考えると対処しやすくなります。