ジャガイモを天日干ししたら腐った…夏収穫でやりがちな乾燥ミス

夏にジャガイモを収穫し、数時間天日にさらしてから段ボールで保管したところ、急激に腐敗してハエが湧いてしまったという失敗談は意外と多いです。

掘り上げた直後のジャガイモは高温と直射日光にとても弱く、短時間でも表面温度が上がると傷みやすくなります。

さらに通気性の悪い段ボールは湿気がこもり、腐敗を一気に進めてしまいます。

夏場は掘ったらすぐ日陰へ移し、土を軽く落とす程度に留めるのが基本です。

乾燥させる場合も直射日光は避け、屋内や風通しの良い場所でコンテナに入れ、新聞紙をかぶせるなどしてゆっくり乾かします。

高温期の“天日干し＝正解”という思い込みが失敗の原因になりやすいので注意が必要です。